FRUIT LOGISTICA: украинские производители чеснока получат доступ к лучшему оборудованию
Ученые привлекают ИИ для обнаружения сальмонеллы в луке
14 февраля 2025, 19:00 4398
Доцент информационных технологий Университета Южного Иллинойса в Карбондейле Анас Альсобех работает над созданием системы искусственного интеллекта (ИИ) для ранней диагностики сальмонеллы в луке. Его исследование получило финансирование в размере $150 тыс. от Национального института пищевых и сельскохозяйственных наук USDA.
Об этом сообщает FreshPlaza.
Работа над проектом началась в августе 2024 года и продлится до июля 2026 года.
Новейшая технология сочетает микроскопическую съемку с глубокими нейронными сетями, что позволяет анализировать образцы и сравнивать их с обширной базой данных, содержащей изображения бактериальных колоний на ранних стадиях роста. Это позволяет автоматически распознавать наличие бактерий без необходимости в длительных лабораторных тестах.
По словам Анаса Альсобеха, новая система позволит быстро и бесконтактно обнаруживать сальмонеллу, что значительно повысит эффективность пищевой безопасности.
Отмечается, что применение ИИ в пищевой промышленности набирает популярность. К примеру, исследователи Университета Калифорнии-Дэвис доказали, что оптические технологии в сочетании с ИИ могут быстро и точно идентифицировать патогены в продуктах.
Результаты исследований подтверждают, что методы, подобные разработке Альсобеха, могут сократить время обнаружения бактериального загрязнения с 5-7 дней до нескольких часов. Это позволит быстрее реагировать на угрозы, предотвращать вспышки инфекций и минимизировать экономические потери, связанные с отзывом продукции.
Несмотря на перспективность технологии, эксперты отмечают, что автоматизированные системы должны дополнять традиционные методы контроля, чтобы обеспечить максимальную защиту от патогенов. Однако развитие ИИ в сфере пищевой безопасности открывает новую эру, где риск загрязнения будет минимизирован, а контроль качества станет более быстрым и эффективным.
19 октября 2026, 07:20155В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20401В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20912Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 19 октября 2026, 11:09 95
Вегетация озимых без подгрызающих совокПодгрызающие совки представляют собой серьезную угрозу посевам озимых культур в осенний период. Учитывая активизацию этих и других вредителей, следует тщательно мониторить поля, а при выборе решений для их контроля учитывать ряд факторов окружающей среды.
- 16 октября 2026, 10:15 1082
Изменены требования к качеству плодовой продукции: как проверить качество продукции на экспортЭкстремальные погодные вызовы не помешали щедрому урожаю яблок: в отдельных регионах урожайность выросла почти на 20%. В то же время кризис относительно безопасности фактически переориентировал экспорт на западные сухопутные границы и порты ЕС.
- 15 октября 2026, 06:08 930
EuroTier: инновации в животноводстве касаются не только автоматизации и продуктивности, но и улучшения благосостояния и здоровья животныхЧерез месяц в Германии начнется крупнейшая мировая выставка, объединяющая ведущие решения для всех отраслей животноводства — EuroTier. В этом году событие проходит под главным лозунгом «Intelligence in Animal Farming» — «Интеллект в животноводстве» и фокусируется на внедрении интеллектуальных технологий, автоматизации, искусственного интеллекта и роботизированных систем для достижения максимальной эффективности, постоянства и высокого уровня благосостояния животных.
- 12 октября 2026, 13:22 2534
USDA ухудшило прогноз мировой торговли пшеницей, для Украины оценка неизменнаАналитики Министерства сельского хозяйства США (USDA) снизили прогноз мировой торговли пшеницей, хотя для Украины оценка не изменилась.
- 10 октября 2026, 14:25 1541
Глубококорневая соя может помочь бороться с засухой и накапливать углеродУченые Института биологических исследований Салка в США испытывают сою с более глубокой корневой системой, которая может повысить устойчивость растений к засухе и увеличить накопление углерода в почве.
- 03 октября 2026, 15:28 5137
Многие украинские хозяйства отказались от выращивания лукаВесной в Украине ожидается дефицит лука и существенный рост цен на эту продукцию.
- 03 октября 2026, 13:22 1241
Атаки на склады и логистику затронули 90% украинского бизнесаДевять из десяти украинских предприятий ощущают на себе последствия российских атак на склады, распределительные центры и логистическую инфраструктуру.
- 25 сентября 2026, 11:12 896
Осенний контроль чешуекрылых вредителейДефицит влаги в почве в июле – августе текущего года сильно изменил планы аграриев по поводу сева озимого рапса. Многие из них отказались от посева, а те, кто посеял по состоянию на третью декаду сентября, получают всходы или имеют пестрые посевы культуры.
- 23 сентября 2026, 10:36 1344
Как война меняет украинскую агротехнику: семь стартапов, решающих проблемы агросектораЕще несколько лет назад цифровизацию в украинском агросекторе чаще всего связывали с повышением урожайности или оптимизацией производства — расчет рентабельности определял, стоит ли инвестировать в новую технологию. Полномасштабная война изменила саму логику этого решения.
- 19 сентября 2026, 11:12 1354
Лаборатория Западного Буга получила международную аккредитациюАгрохимическая лаборатория компании «Западный Буг» получила аккредитацию Национального агентства по аккредитации Украины (НААУ) по стандарту ДСТУ EN ISO/IEC 17025:2019.