Я любила готовить, но вдруг у меня появился интерес к тесту. Это удивительный процесс, в котором сочетается вода с зерном [читать как с землей] и огонь. Начала читать блоги и активно включаться в процесс создания. Хлеб дает мне возможность передавать свою любовь родным и близким.
На Полтавщине открылась крафтовая мини-пекарня
06 января 2025, 14:25 844
В селе Омельник на Полтавщине открылась крафтовая мини-пекарня «Олеговна». Ее владелица Анжелика Кошева развивает это дело с начала полномасштабной войны.
Об этом пекарь рассказала для AgroPortal.ua.
По словам Анжелики, события в стране и проблемы в семье давили на нее, и она интуитивно пришла к хлебу как терапии.
Анжелика Кошева, владелица крафтовой пекарни «Олеговна»
Сначала выпечку Анжелика просто дарила. Но однажды ей предложили печь на продажу.
«Я не искала себя в этой профессии — так сложилось, что люди сами меня нашли. Появилась пиццерия в Кременчуге, которая попросила готовить для них хлеб, потом еще добавилась кофейня. Сейчас я имею свою мини-пекарню. Очень хочу, чтобы как можно больше людей потребляли настоящий живой хлеб, который будет наполнять тело и душу», — говорит Кошева.
Для обустройства пекарни были привлечены государственные средства от «еРобота» (за 150 тыс. грн предпринимательница приобрела конвекционную печь, стеллажный гигиенический поддон и муку), а также грант от акселератора «Отважная».
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
