Заместитель местного руководителя программы QFTP и координатор компонента «Молочный сектор»
Ирина Высоцкая
Заместитель местного руководителя программы QFTP и координатор компонента «Молочный сектор»
- 13 ноября 2026, 07:00 328
Переосмыслить традиции: где кроются настоящие инновации молочного рынкаВ этом году конкурс SIAL Innovation отметил свое 30-летие — масштаб юбилейного мероприятия впечатляет: на конкурс было представлено более 2 750 продуктов, а 775 прошли отбор. Среди главных тенденций SIAL Innovation 2026 — сочетание функциональной ценности с удовольствием от еды, новые форматы перекусов, необычные текстуры и цвета, растущий тренд на развитие продуктов с повышенным содержанием белка, а также технологии, помогающие сохранять качество продуктов и рациональнее использовать ресурсы.