Больше птицы, меньше коров: как изменится животноводческий сектор Украины до 2033 года

Такой прогноз сделали специалисты KSE Агроцентр в выпуске AgroDigest Ukraine.

Прогнозируется, что производство мяса птицы вырастет до 1,7 млн т, то есть на 28% по сравнению с показателем 2023 года.

Основным фактором, способствующим этому росту, специалисты называют доходы производителей и изменение структуры потребления. Ожидается, что потребление мяса птицы на душу населения увеличится до 32,3 кг к 2033 году (+15,9% по сравнению с показателем 2023 года), заменив таким образом говядину как основной источник белка в рационе.

В то же время производство яиц до 2033 года, как ожидается, вырастет на 31% и составит 855 тыс. т. Однако ни производство куриных яиц, ни внутреннее потребление не возобновится до довоенного уровня из-за негативного демографического тренда и уничтожения крупных птицефабрик на юге Украины.

В то же время прогнозы показывают, что общее поголовье крупного рогатого скота (включая молочных коров) и количество КРС на убой к 2033 году продолжит сокращаться и уменьшится на 49% и 36% соответственно по сравнению с 2023 годом. Общее количество говядины, как ожидается, будет постепенно уменьшаться после незначительного роста в 2024-2026 годах (в результате увеличения убоя) со 122 тыс. т в 2013 году до 106 тыс. т в 2033 году.

Поскольку количество говядины, потребляемое на внутреннем рынке, как ожидается, превысит количество производимой продукции, Украина будет оставаться нетто-импортером говядины до 2033 года. В то же время сократится и потребление.

Также специалисты прогнозируют, что годовые надои молока на корову возрастут с 5,7 до 6,4 т к 2033 году, однако общее производство молока снизится с 7,4 млн т в 2023 году до 5,9 млн т в 2033 году.

«Основной причиной этого является тот факт, что увеличение надоев не компенсирует дальнейшее сокращение поголовья молочных коров на 31% к 2033 году по сравнению с 2023 годом. Позитивная динамика надоев молока отражает тенденцию к увеличению количества специализированных предприятий, применяющих более эффективные технологии производства и более продуктивные породы молочных коров, чем домохозяйства», — подытожили в KSE.