Засуха и вредители уничтожают урожай: как аграриям адаптироваться к переменам
Новая технология с ИИ может спасти миллионы людей от пищевых отравлений
24 августа 2025, 16:00 3864
В августе 2025 года команда международных исследователей во главе с Университетом Южной Австралии представила прорывное исследование. Ученые доказали, что сочетание гиперспектральной съемки (HSI) с машинным обучением может эффективно идентифицировать микотоксины.
Об этом пишет Food&Wine, ссылаясь на публикацию в журнале Toxins.
Микотоксины способны заражать зерно, орехи и другие продукты на этапе выращивания, сбора или хранения. По данным FAO, до 25% мировых урожаев могут быть заражены микотоксинами, что делает данную технологию крайне актуальной.
HSI позволяет «просвечивать» продукты, создавая их оптический отпечаток. Машинное обучение анализирует эти данные и обнаруживает даже малейшие спектральные отклонения, указывающие на заражение.
В исследовании ученые тестировали метод на зерновых (пшеница, кукуруза, овес, ячмень) и орехах (миндаль, арахис, фисташки). Точность модели достигала 90–95%, а в редких случаях почти 100%. Особенно эффективным оказался метод выявления афлатоксина B1 — одного из самых опасных канцерогенных веществ в пище.
Ученые уже работают над интеграцией системы в производственные линии, а в перспективе — и в портативные устройства. Это позволит в режиме реального времени проверять партии зерна или орехов и гарантировать, что на рынок будет попадать только безопасная продукция.
19 октября 2026, 07:20179В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20426В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20944Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 16 октября 2026, 10:15 1092
Изменены требования к качеству плодовой продукции: как проверить качество продукции на экспортЭкстремальные погодные вызовы не помешали щедрому урожаю яблок: в отдельных регионах урожайность выросла почти на 20%. В то же время кризис относительно безопасности фактически переориентировал экспорт на западные сухопутные границы и порты ЕС.
- 15 октября 2026, 19:00 613
Агророботы научились адаптироваться к новым культурам менее чем за неделюАмериканская компания Aigen разработала систему симуляции Alchemy, которая позволяет обучать автономных агророботов работе с новыми культурами менее чем за неделю.
- 15 октября 2026, 06:08 948
EuroTier: инновации в животноводстве касаются не только автоматизации и продуктивности, но и улучшения благосостояния и здоровья животныхЧерез месяц в Германии начнется крупнейшая мировая выставка, объединяющая ведущие решения для всех отраслей животноводства — EuroTier. В этом году событие проходит под главным лозунгом «Intelligence in Animal Farming» — «Интеллект в животноводстве» и фокусируется на внедрении интеллектуальных технологий, автоматизации, искусственного интеллекта и роботизированных систем для достижения максимальной эффективности, постоянства и высокого уровня благосостояния животных.
- 12 октября 2026, 16:01 616
На Agro2Food свою продукцию и решения представят более 250 брендовГлавная В2В-выставка технологий для пищевой и агроперерабатывающей отраслей Украины Agro2Food ежегодно объединяет поставщиков пищевых технологий с производителями продуктов питания и напитков со всей страны, чтобы найти новые возможности для развития бизнеса, налаживать партнерства и заключать стратегически важные соглашения.
- 25 сентября 2026, 18:00 1568
Мелким фермерам представили модель оптимизации цепочек добавленной стоимостиУчёные совместно с агропроизводителями разработали модель оптимизации и укрепления цепочек добавленной стоимости в рамках проекта FarmForce, который объединяет мелких фермеров, бизнес и политиков в Украине и Швеции.
- 12 сентября 2026, 12:00 1458
Рынок муки, качество, модернизация и экспорт: узнайте, куда двигается рынокЧто происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».
- 08 августа 2026, 14:29 1092
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 13 июля 2026, 07:20 1762
Контроль качества: как новейшие технологии помогают фермерамВ аграрном секторе конкурентное преимущество всё чаще определяют не гектары или мощность техники, а качество и точность данных. Лабораторные исследования сегодня — это не просто сухой отчет с набором цифр и единиц, а стратегический инструмент принятия решений.
- 24 февраля 2026, 11:15 1944
Новые условия госпомощи на исследования и инновации: сколько можно получитьКабинет Министров Украины утвердил обновленные критерии оценки допустимости государственной помощи субъектам ведения хозяйства на проведение научных исследований, техническое развитие и инновационную деятельность.