В Германии начался спаржевый сезон, но не хватает людей для сбора

Об этом сообщает TopAgrar. 

В 2025 году первые партии весенней спаржи появились уже в конце марта — это результат широкого внедрения высокотехнологичных решений. Хозяйства используют тройные пленочные укрытия, мини-тоннели, системы подогрева грядок, а также четкие системы микроклиматического контроля.

Ранние поставки позволяют аграриям достичь более высоких цен на рынке, что частично компенсирует рост затрат на энергию и рабочую силу.

Наибольшие площади под спаржей расположены в Нижней Саксонии, которая сохраняет статус «спаржевой столицы» Германии. Также мощными являются регионы Северного Рейна — Вестфалии и Рейнланд-Пфальца. В совокупности эти три земли формируют основу национального производства, покрывая более половины всех посевов спаржи.

Благоприятные погодные условия начала весны, в частности умеренно теплая температура и наличие влаги в почве, позволили аграриям вовремя завершить подготовительные работы. Эксперты ожидают, что урожайность в 2025 году вырастет до 110 тыс. т по сравнению со 108 тыс. т в 2024-м. 

В то же время спаржа постепенно теряет площади под выращивание — ее обогнали луковые культуры, которые являются менее затратными в производстве. В 2024 году в Нижней Саксонии лук занимал 5,5 тыс. га, в то время как спаржа — лишь 3,9 тыс. га.

Несмотря на хорошие агрометеорологические условия, производители все больше сталкиваются с кадровым голодом. Хотя в начале сезона потребности в рабочей силе еще обеспечиваются, в дальнейшем ситуация осложняется. Причины — преждевременное завершение контрактов, конкуренция с другими странами и улучшение условий труда в государствах происхождения работников.