Спаржа для переработки и экспорта. Какие шаги должно сделать государство для поддержки фермеров
В Германии начался спаржевый сезон, но не хватает людей для сбора
08 апреля 2025, 19:00 7980
В Германии стартовал сезон сбора спаржи — одной из важнейших овощных культур страны, которая имеет не только экономическое, но и культурное значение. Эксперты прогнозируют обнадеживающий урожай, однако долгосрочные проблемы рынка труда могут поставить под угрозу стабильность производства.
Об этом сообщает TopAgrar.
В 2025 году первые партии весенней спаржи появились уже в конце марта — это результат широкого внедрения высокотехнологичных решений. Хозяйства используют тройные пленочные укрытия, мини-тоннели, системы подогрева грядок, а также четкие системы микроклиматического контроля.
Ранние поставки позволяют аграриям достичь более высоких цен на рынке, что частично компенсирует рост затрат на энергию и рабочую силу.
Наибольшие площади под спаржей расположены в Нижней Саксонии, которая сохраняет статус «спаржевой столицы» Германии. Также мощными являются регионы Северного Рейна — Вестфалии и Рейнланд-Пфальца. В совокупности эти три земли формируют основу национального производства, покрывая более половины всех посевов спаржи.
Благоприятные погодные условия начала весны, в частности умеренно теплая температура и наличие влаги в почве, позволили аграриям вовремя завершить подготовительные работы. Эксперты ожидают, что урожайность в 2025 году вырастет до 110 тыс. т по сравнению со 108 тыс. т в 2024-м.
В то же время спаржа постепенно теряет площади под выращивание — ее обогнали луковые культуры, которые являются менее затратными в производстве. В 2024 году в Нижней Саксонии лук занимал 5,5 тыс. га, в то время как спаржа — лишь 3,9 тыс. га.
Несмотря на хорошие агрометеорологические условия, производители все больше сталкиваются с кадровым голодом. Хотя в начале сезона потребности в рабочей силе еще обеспечиваются, в дальнейшем ситуация осложняется. Причины — преждевременное завершение контрактов, конкуренция с другими странами и улучшение условий труда в государствах происхождения работников.
23 октября 2026, 07:20539Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20558На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201350В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 25 октября 2026, 15:25 279
В Германии запустили крупный завод по производству химикатов на основе рапсаНемецкая компания Verbio, один из ведущих производителей биодизеля в стране, открыла завод по производству химикатов на основе рапса в городе Биттерфельд. Инвестиции в проект составили €100 млн.
- 25 октября 2026, 08:38 1427
Процесс запущен: в ГАР подано 600 заявок на критический статусСельхозпроизводители активно подают через Государственный аграрный реестр (ГАР) заявки для определения предприятий агропромышленного комплекса критически важными.
- 23 октября 2026, 13:26 588
100 дней работы Минагрополитики: Высоцкий очертил ключевые приоритетыМинистр аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий назвал основные направления работы, которые сформировались после 100 дней в должности.
- 22 октября 2026, 19:00 970
В Германии прогнозируют стремительный рост спроса на курятинуСпрос на курятину и другое мясо птицы в Германии может вырасти на 50% к 2040 году. Поскольку потребление увеличивается более чем вдвое быстрее внутреннего производства, страна рискует еще сильнее зависеть от импорта.
- 11 октября 2026, 10:23 1437Переработка позволяет производителям спаржи не зависеть от продажи свежей продукции
На ветеранской эко ферме «Фантазия» в Житомирской области рассматривают переработку как способ не зависеть только от продажи свежей продукции.
- 10 октября 2026, 13:14 9401
На Житомирщине фермер создаст демонстрационную площадку по выращиванию нишевых культурНа ветеранской экоферме «Фантазия» планируют создать агротуристический центр. Одной из локаций будет демонстрационная площадка, на которой можно будет показывать выращивание нишевых культур.
- 07 октября 2026, 19:00 4492
В Греции не хватает молока для производства всемирно известного сыраПроизводство одного из самых известных греческих сыров Naxos Graviera сокращается из-за снижения объемов молока на острове Наксос. Это уже ограничивает доступные партии и экспорт продукта, который в 2025 году TasteAtlas назвал лучшим сыром в мире.
- 05 октября 2026, 07:00 973
Три показателя эффективности агробизнеса: итоги и вызовы сезона-2026Агросезон-2026 ещё продолжается, но первые результаты уже позволяют увидеть важные изменения и тенденции в экономике агропроизводства. Ранние культуры уже собраны, поздние — в процессе уборки, поэтому уже сейчас можно предварительно оценить, как производственные результаты и рыночные условия повлияют на экономику сезона 2026 года.
- 23 сентября 2026, 06:40 1161
Зарплаты в агросекторе: в каких сферах отмечается наибольший ростВ первом полугодии 2026 года зарплаты наиболее активно росли в агрономической и инженерной сферах: для большинства компаний, пересмотревших оплату труда в этих подразделениях, повышение составило 10–20 %. В целом 81% агрокомпаний уже повысили доходы персонала, ещё 13% планируют пересмотреть их до конца года.
- 15 сентября 2026, 06:46 1234
Рейтинг ИИ-упоминаний агроработодателей: какие компании чаще всего упоминают ChatGPT и GeminiКомпании МХП, Kernel и «Астарта-Киев» заняли первые три места в рейтинге работодателей агросектора, которые чаще всего упоминают ChatGPT и Gemini.