ISM: кондитерская Мекка в Кельне

«При выборе выставок для участия ISM у нас была в приоритете. БКК представил на ней свои основные продукты — топовые торты и пирожные. Торты «Киевский дарунок», «Грильяжный», «Пражский с вишней», «Медовик», «Шоколадный трюфель». Пирожные «Заварные с кремом», «Эклеры французские» и эклеры с разными вкусами, «Трюфельные», «Бисквитно-кремовые», — рассказала AgroPortal.ua глава наблюдательного совета ООО «Киевский БКК» Ирина Папуша. 

На уточняющий вопрос, что сейчас востребовано на рынке, она отметила, что по-прежнему качественная продукция из натурального сырья по оптимальной цене.

«Покупателей интересуют также удобство потребления, отсутствие вреда для фигуры и эстетика (оформление) кондитерского изделия», — констатирует Ирина Папуша.

По ее словам, украинскому рынку БКК предлагает широкий ассортимент тортов и пирожных на основе натурального сливочного масла, яиц и цельного сгущенного молока, как по традиционным рецептурам, так и новейшие собственные разработки. При этом компания быстро доставляет скоропортящуюся продукцию во все регионы Украины, работая со всеми национальными розничными торговыми сетями.

«На международных рынках есть две категории наших покупателей — эмигранты из стран бывшего Союза и их дети, а также местные жители. Первые — помнят и любят нас с детства, и наша продукция полностью соответствует их вкусам. Вторые — с удовольствием пробуют новое и открывают для себя нашу продукцию. Особых замечаний по вкусам к нам нет, а широкий ассортимент позволяет выбрать портфель продуктов для каждого рынка. Разве что некоторые страны требуют небольшой адаптации рецептур. Например, для арабского мира мы разработали специальные рецептуры наших продуктов без содержания алкоголя и желатина», — отмечает глава наблюдательного совета ООО «Киевский БКК».

Компания уже много лет экспортирует продукцию в Германию и продолжает наращивать ассортимент и объемы. Также торты и пирожные БКК уже можно купить в Канаде, ОАЭ, Великобритании, странах Прибалтики.

«Ищем партнеров по всему миру, в первую очередь в странах Европы, Ближнего Востока. Среди приоритетов также Беларусь, Казахстан, страны Южного Кавказа и Китай», — добавляет Ирина Папуша.

Отметим, что исторически моду в кондитерской отрасли диктуют страны Западной Европы — Италия, Франция, Бельгия, Германия, Швейцария.

«Наверное, в связи с давними традициями в сегменте мучных кондитерских (а это до 70% кондитерского рынка Европы) и шоколадных изделий эти страны являются признанными лидерами отрасли», — резюмирует Ирина Папуша.

Для справки: ISM 2018 собрала ведущих игроков кондитерского рынка. В этом году среди участников — около 30 компаний из Украины. Украинские компании выставляются как в украинском блоке Ukrainian village, так и отдельными стендами в разных павильонах. Сегмент шоколадных изделий среди представленных продуктов преобладает. Стендов с тортами немного, мы увидели всего 3 участников, помимо БКК, и представленная ими продукция была длительного хранения из ингредиентов, далеких от натуральных. Наш стенд вызвал интерес у многих потенциальных покупателей, среди них представители Голландии, Польши, Саудовской Аравии и Израиля.

Источник фото: БКК, Facebook.com, Confectionerynews.com