От семейной фермы до крупнейшего экспортёра чайота в мире

Одним из главных игроков рынка стала семейная компания B&C Exportadores, которая называет себя крупнейшим экспортёром чайота в мире.

Компанию основал отец нынешних владельцев ещё в конце 1980-х годов. Сегодня бизнесом управляют трое детей — Лаура, Альберто и Винисио Бонилья. Они занимаются выращиванием и экспортом чайота, маниоки, ямса, имбиря и тыквы как в свежем, так и в замороженном виде.

Сейчас B&C обрабатывает около 160 га чайота и почти 1000 га маниоки. Особенность культуры заключается в том, что чайот собирают три раза в неделю круглый год, что обеспечивает стабильный экспортный поток. Еженедельно компания отправляет около 30 контейнеров свежей продукции в США, Канаду и Европу, а ещё 15 контейнеров — с замороженной продукцией.

По данным Procomer, в 2025 году Коста-Рика экспортировала чайот на €27,2 млн. Основным рынком остаются США, куда поставляется более 70% продукции. Часть экспорта также приходится на страны ЕС, в частности Испанию, Нидерланды и Португалию.

В компании подчёркивают, что ключевым приоритетом остаётся качество продукции. Для работы с европейскими сетями B&C получила международные сертификаты GRASP, SMETA и LEAF Marque. Отдельное внимание уделяют и устойчивому производству: на плантациях устанавливают «отели для пчёл», которые способствуют естественному опылению и помогают сокращать использование химических средств.

Кроме производства, компания активно инвестирует в социальную ответственность и безопасность сотрудников.

Сегодня на предприятиях B&C работают около 1000 человек, а женщины составляют более трети коллектива.

Источник: FreshPlaza