Из вызовов — в возможности: как на Полтавщине создают инклюзивную сыроварню

Предпринимательница Екатерина Скрильник вместе с мужем Владиславом строит не просто молочный бизнес, а инклюзивную сыроварню, которая должна дать работу людям с инвалидностью.

Переехав из Днепра, сначала Екатерина занималась торговлей, однако со временем вернулась к делу, знакомому с детства — животноводству. Семья начала с нескольких коров, постепенно расширяя хозяйство. Сегодня оно охватывает более 120 гектаров земли.

Переломным моментом стало полномасштабное вторжение. Из-за остановки перерабатывающих предприятий фермеры потеряли возможность сбыта молока. Часть продукции приходилось бесплатно передавать местным жителям и переселенцам. Именно тогда возникло решение запускать собственную переработку.

В 2022 году супруги обустроили помещение под сыроварню и начали обучение сыроделию.

Сегодня здесь производят различные виды сыров — от брынзы до бри, а первые партии уже готовы к дегустации.При этом проект имеет чёткую социальную составляющую. 

Хозяйство адаптируют для людей с инвалидностью: устанавливают пандусы, обустраивают пространство, планируют проводить экскурсии для детей с особыми потребностями.

Источник: ШОТАМ