Невероятные села Украины 2019: Зализняк, Сумская область

Местные привыкли, что туристы интересуются с. Зализняк как местом для отдыха, ведь оно находится недалеко от областного центра. Здесь есть пруд с благоустроенным пляжем и лесные массивы, где в сезон можно полакомиться ягодами и грибами. В селе проведен текущий ремонт дорог и на сумму 345 тыс. грн было установлено современное уличное освещение на солнечных батареях.

Через село проходят зеленые маршруты поэта и архитектора Александра Палицына, который впервые в Украине перевел «Слово о полку Игореве». «На территории Зализняка находятся памятник природы, комплекс деревьев-старожилов, высаженных А. Палицыным. К ним относят трехвековой каштан, который растет рядом с его усадьбой, и дуб, а также двухсотлетнюю сосну», — рассказывает заместитель ректора Сумской областной общественной организации «Палицинская академия» Анатолий Близнюк.

Однако в этом году община Зализняка решила добавить еще одну изюминку и восстановила свой исторический бренд — голубой цветок цикория. А все благодаря Ирине Варламовой, которая, став местным библиотекарем, заинтересовалась историей края. «Местные селяне издавна занимались выращиванием цикория. Привез это растение сюда из Прибалтики помещик и меценат ХХ в. Борис Золотницкий, который в 1901 году построил железную дорогу в направлении «Сумы-Готня». Станция и по сей день носит его имя», — рассказывает Варламова.

Всем известно, что с кофе ассоциируется Львов, к тому же там находится фабрика «Галка», которая единственная в Украине производит цикорий в промышленных масштабах. Однако местные радуются, что их цикорное производство старше, чем кофейная фабрика.

На конкурс «Невероятные села Украины 2019» с. Зализняк подало бизнес-план по обустройству цикорного кафе-библиотеки с аграрной и экологической тематикой.

В рамках грантовых средств община села хочет закупить промышленную сушилку для цикория и две маленьких сушилки для овощей, ведь этот напиток подают витаминизированным с добавлением различных ягод. А также кофемолку и кофеварку и ящики для хранения и обработки растений.

Место для цикорного кафе уже выделили — это комната в помещении сельской библиотеки. Ремонт помещения планируется провести за бюджетные средства до начала отопительного сезона. Здесь же планируется разместить музейные экспонаты, чтобы угостившись ароматным напитком, туристы могли поближе узнать историю этого края. «В будущем музее будут экспонаты, которые нам подарил кладоискатель из Сум. В коллекции монеты разного периода, римские фибулы, подковы, наконечники, скифская керамика, то есть все то, что было найдено в нашей местности», — добавляет Ирина.

Этим летом на территории местного парка была открыта «Золотницкая сотка» — грядка культурного кофейного цикория. Ирина, которая в то время уже работала методистом отдела образования, культуры, молодежи и спорта Верхнесыроватского сельского совета, самостоятельно закупила первые 100 растений и назвала грядку в честь того же местного помещика Золотницкого. «Видов цикория на самом деле очень много. Салатный цикорий выращивают в Нидерландах, Франции и Бельгии. В Черногории существует культура потребления и салатного, и кофейного цикория. А в Эстонии даже есть музей цикория со старинной печью», — добавляет Варламова.

На сотке выкапывать цикорий не планируют, хотят, чтобы в следующем году он зацвел голубой фотозоной для туристов. А для цикорного кафе будут использовать растения с огорода местных активистов. Однако если туристов станет еще больше, община Зализняка планирует подписать соглашение о сотрудничестве с местным фермером, который занимается выращиванием овощей, потому что у него есть все условия для выращивания этого растения.

В Зализняке уже даже спланировали зеленый маршрут «Zалізний цикорій». «Наш тур будет уникальным, максимум для 10 человек. Сначала туристы знакомятся с достопримечательностями нашего села, а потом идут в цикорное кафе на вкусный кофе и интересную экскурсию по музею», — говорит Ирина. — Мы понимаем, что дорога к сердцу туриста также лежит через желудок, тем более, что сейчас существует тренд на экологическую и крафтовую продукцию, поэтому надеемся, что нам удастся удивить даже самых взыскательных путешественников».

Местонахождение: Сумская область, Сумской район, с. Зализняк.
Как доехать: в Сумы из Киева можно доехать маршрутным такси или поездом. Из Сум в Зализняк можно доехать автобусом, который отправляется с автостанции. Первое отправление в 05.15 ч., последнее — 20.50 ч.

Иванна Панасюк, AgroPortal.ua