Украинский мёд: прогнозы валового сбора, анализ цены на 2021

Одной из причин роста потребления мёда является пандемия COVID-19. Это побудило потребителей внимательно относиться к своему здоровью и менять пищевые привычки на полезные.

Анализ первого полугодия 2021

В первом полугодии 2021 г цена реализованного за рубеж украинского мёда равна 2,2 $/кг (на 22% выше предыдущего года). 82,5% мёда Украина экспортировала в ЕС, 10% — в США.

Состоянием на начало 2021 года в Украине было зафиксировано 74 официальные компании, которые занимаются экспортом мёда за рубеж. Эти операторы рынка скупают мёд и сейчас по цене 40–60 гривен за 1 л.

Пасечники в ответ на ценовую политику экспортеров предпочитают создавать свои розничные клиентские базы. Цена подсолнечникового и разнотравного мёда в Украине в рознице на август 2021 года колебалась в пределах 300–350 гривен (11,1–13 $) за 3 л. Цена мёда из акации и липы уверенно держится на ценнике 200–300 гривен (7,4–11,1 $) за 1 л даже в депрессивных регионах страны с низкой платёжеспособностью населения.

Прогноз на конец 2021 года

Ожидается, что закупки возрастут во втором полугодии 2021 года: если в прошлом году ушла на экспорт 81 тыс. т, то в этом они достигнут 90–100 тыс. т из планируемого ожидаемого сбора объёмом до 150 тыс. т (примерно 67% от полученного).

Из-за холодной весны и дождливого начала лета пчёлы недобрали мёда с акации и липы (на 40–50%). Был негативный фактор укороченных сроков цветения подсолнечника: вместо 3–4 недель он продолжался 5–7 дней (сорта отселекционированы таким образом, чтобы созревание семян проходило в сжатые сроки). 

Пчеловоды на старте сезона в этом году испытывали нехватку отводков и нуклеусов: цена на них колебалась в пределах 1,6–1,8 тыс. грн. (57,1–64,3 $). Но обильные осадки летом (выделяется больше нектара) и продолжающийся тёплый сезон позволит и в сентябре получить дополнительный сбор мёда, ожидаемо нивелирует негативную картину. А возросшие цены на ульи, инструментарий, ветпрепараты будут подтягивать и цену на мёд ориентировочно на 20–40%.

Подробную статью вы можете прочитать в блоге Медовой биржи.

Гарри Ремферт, соучредитель/основатель Медовой биржи