Українці витрачають на продукти харчування удвічі більше, ніж середній світовий показник
Великодній кошик для українців подорожчав до 1422 грн
16 квітня 2024, 16:07 758
Великодній кошик (традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль) 2024 року обійдуться українській родини з 4 осіб близько 1422,05 грн, тобто на 17,6% дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 1208,78 грн.
Про це свідчать розрахунки Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки».
Вартість паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) складе 179,8 грн за 1 кг, що на 5,8% перевищує її вартість торік (169,88 грн). Таке відносно незначне здорожчання символу Великодня зумовлене відчутним зниженням цін на яйця (майже на 30%), на цукор (-15 %) та борошно (-5%). Проте інші складові паски подорожчали: масло вершкове (+16,4%), молоко (+13,6 %), дріжджі (+9,6 %), ізюм (+15,6%), пояснив директор ННЦ ІАЕ, академік НААН Юрій Лупенко.
У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки, запевняють науковці.
Найдорожчими складовими великоднього кошика традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) — 200 грн (380-420 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) — 250 грн (500-540 грн за 1 кг). Вартість сала залишилась практично на рівні минулого року — (0,5 кг) — до 110 грн з розрахунку 210-280 грн за 1 кг. Порівняно з 2023 роком вартість буженини збільшилася на 14,2%, домашньої ковбаси — на 14,3%, сала — на 3,1%.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) — 250 грн (450-550 грн за 1 кг), вершкове масло (0,5 кг) — 194,75 грн (73,2-80,5 грн за пачку 200 г), м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 107,5 грн (37-45 грн за пачку 200 г).
Порівняно з 2023 роком вартість сиру твердого зросла на 31,9%, м’якого сиру — на 23,0%, вершкового масла — на 16,4%.
Ціна хріну (250 г) складе 26 грн (25-29 грн) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (100-150 г) — 3 грн.
«У разі доповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино («Кагор»), — його вартість зросте до 1652,05 грн. Це на 12,9% перевищує вартість минулорічного кошику такого ж складу у 1463,28 грн», — зауважив Юрій Лупенко.
Порівняно з аналогічним періодом 2023 року ціни на овочі майже не змінились: томати тепличні (0,5 кг) — до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), огірки (0,5 кг) — до 55 грн (90-110 грн за 1 кг). Ціна на яблука залежить від сорту і складає в середньому 11,5 грн за 0,5 кг (20-27 грн за 1 кг).
За пляшку церковного вина «Кагор» доведеться заплатити в середньому 150 грн (100-180 грн за пляшку).
«Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій — суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах», — пояснив Юрій Лупенко.
