Думка: Нові стандарти прийомки молока працювати не будуть
Про це заявив голова ради директорів «Спілки молочних підприємств» України Вадим Чагаровський в інтерв'ю «Главкому».
«Я стверджую, що його (новий стандарт — ред.) введуть, але він працювати не буде. В Україні дефіцит молочної сировини, і через це у нас виникає таке явище як сезонність. Взимку виробляється молока менше ніж влітку», — зазначив експерт.
Він пояснив, що з листопада по квітень корови утримуються у хліві — для худоби це великий стрес, через це вона дає менше молока.
«Півроку треба годувати корову кормами, які складно заготовляти. Вона не доїдає і дає менше молока. Тому його взимку селяни здають значно менше», — сказав Чагаровський.
На його думку, у період, коли є дефіцит молочної сировини, ніколи не буде працювати заборона на прийом молока другого сорту якості.
«Як буде прийматися молоко? Будуть здавати на переробні підприємства другий сорт і писати «перший». І на цьому все закінчиться, розумієте? Треба мінімум удвічі підняти виробництво індустріального молока, щоб диктувати про нові стандарти», — вважає Чагаровський.
Він також зазначив, що нинішня статистика щодо виробництва молока не відповідає дійсності.
«Ми з вами чуємо, що в нас зараз виробляється 10,3 млн т. Можна вірити даним щодо виробництва так званого індустріального молока. А от на молоці, яке виробляється населенням, йде маніпуляція цифрами. На мою думку, 7-7,5 млн тонн молока — ось реальні цифри», — додав Чагаровський.
Для довідки: в липні 2018 року починає діяти новий стандарт ДСТУ 3662 до: 2015 «Молоко-сировина коров'яче. Технічні умови», згідно з яким використання молока другого сорту для технологічних процесів виробництва харчових продуктів після дворічного перехідного періоду буде обмежено, однак дозволено у виробництві нехарчових продуктів, наприклад, кормів для тварин або казеїну.
07 серпня 2026, 07:20840200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201592Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20515УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
- 03 серпня 2026, 08:37 557
Молочний модуль отримав нові функції для простежуваності процесівДержавна служба з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів завершила модернізацію інформаційно-комунікаційної системи «Молочний модуль», що використовується в межах Програми контролю сирого молока.
- 30 липня 2026, 09:22 1119
Молокозавод на Харківщині зупиняє роботу після удару російського безпілотника«Богодухівський молокозавод» у Харківській області зупиняє роботу після удару російських безпілотників.
- 30 липня 2026, 08:00 901
USDA: Україна зменшить виробництво молока на 300 тис. тВиробництво молока в Україні у 2026 році становитиме 6,65 млн т. Це на 300 тис. т, або 4,3% менше показника минулого року.
- 29 липня 2026, 13:25 627
Епіцентр перевиконав план реалізації молока та м'ясаСегмент тваринництва «Епіцентр Агро» у січні – червні 2026 року виробив 23,3 млн кг молока із середнім вмістом жиру 3,92% та 597 тис. кг м’яса у живій вазі.
- 27 липня 2026, 13:18 1064
Без підтримки переробки молока Україна ризикує втратити значну частину фермУкраїні необхідна послідовна державна політика підтримки розвитку молокопереробної галузі.
- 15 липня 2026, 06:07 2093
Агросектор на шляху до ЄС: практичні кроки адаптації у харчовій промисловостіУкраїна у червні офіційно відкрила переговори з Європейським Союзом за першим переговорним кластером «Основи» (Fundamentals). Є сподівання, що до кінця літа будуть відкриті всі переговорні кластери, зокрема й стосовно аграрного сектору — Кластер 5, який охоплює аграрну політику, безпечність харчових продуктів і рибальство.
- 13 липня 2026, 06:12 2052
Усунути дефіцит: як держава та бізнес планують забезпечити агросектор кваліфікованими кадрамиУ агропродовольчому секторі нині задіяно близько 15% усього кадрового потенціалу України. З початком повномасштабного вторгнення на ринку праці існує гострий дефіцит працівників, а євроінтеграційний курс змінює вимоги до підготовки кадрів саме в сільському господарстві.
- 20 травня 2026, 13:44 1137
В Україні презентували Дорожню карту євроінтеграції молочного секторуУ Києві 20 травня презентували Дорожню карту євроінтеграції молочного сектору України, яка є стратегічним документом і покроковим планом, куди має рухатися молочний сектор України на євроінтеграційному шляху. Мета документа — вивести українську продукцію на європейський ринок та забезпечити сталий розвиток галузі. Над дорожньою картою працювали профільні асоціації, зокрема Спілка молочних підприємств України у партнерстві з державними органами й за підтримки міжнародних донорів зі Швейцарії та Нідерландів.
- 16 грудня 2025, 08:42 1129
На ринку молока України планують запровадити довгострокові цінові угодиПереробники молока мають намір запровадити довгострокові контракти на постачання сировини від виробників.
- 09 грудня 2025, 08:00 8228
Заводи накопичили на складах двомісячний запас вершкового маслаВиробники молочних продуктів зосередили на складах великі обсяги вершкового масла.