Найбільша українська ферма планує занести буйвола у національний реєстр
Про це AgroPortal.ua розповіла управляюча фермою та «подружка буйволів» Інна Левдар.
«Це одна з наших цілей», — говорить вона.
Інна Левдар пояснює, що наразі буйвіл в Україні офіційно не рахується буйволом. Його відносять до категорії корів.
«Аби його відділити в окрему категорію, треба щоб в Україні було 250 самиць (буйволиць) які хочу би 1 раз давали приплід», — розповідає вона.
Окрім того, у всіх тварин мають бути паспорти про чистокровне походження.
«Справа не з легких, але ми над цим працюємо. Тому ми готові розширювати ферму та опікуватися більшою кількістю тварин», — додає управляюча фермою.
Зараз «Карпатський буйвіл» утримує 70 тварин, у листопаді фермі буде уже п’ять років. Хоча власник Роман Фетько займається відродженням буйволів з 2008 р.
Кажуть, продукція з буйволиного молока серед споживачів досить затребувана.
«Ми постійно відправляємо Україною молоко та сири. Але є ще куди розширюватись», — ділиться Інна Левдар.
За останній рік вона відзначає зростання продажів молочної продукції. Для цього «Карпатський буйвіл» разом з партнерами з BRPR попрацювали над рекламою, створили сучасний сайт та посилили роботу в соцмережах. Тісний контакт з аудиторією дав результат у вигляді постійних замовлень.
Левдар говорить, що найбільш популярною позицією серед споживачів є згущене буйволине молоко, сир «Адигейкий» та саме молоко. Часто замовляють витриманий сир «Качота» та авторську Mozzarella di bufala, яку часто оцінюють вище ніж італійську.
Також ферма виготовляє із молока бринзу, сметану, вершки.
«Ситуація квітня-травня 2021 р. виглядає краще, ніж торік. У нас знову з’явилися туристи, і ми не встигаємо виготовляти продукцію для відправки по Україні», — говорить управляюча фермою.
Додає, що замовлення роблять і з-за кордону з проханням відправити рідним чи знайомим по Україні.
Цього сезону «Карпатський буйвіл» готовий буде прийняти більше гостей. Тут розбудовують та облаштовують територію, а поряд організовують кемпінг для прийому гостей на ночівлю.
Окрім того, планують запускати нові продукти з буйволиного молока.
«Найперше — це буде «масло ГХІ». Виготовлятимемо принтовані хустки з буйволами», — говорять на фермі.
Супутньо — унікальний гірський мед, кошики для подарункових наборів, леквар і багато чого іншого.
Наталія Рекуненко, AgroPortal.ua
14 серпня 2026, 07:20518Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ
12 серпня 2026, 07:201061Датчик справний, а трактор втрачає тягу: де ховалася несправність
10 серпня 2026, 07:2012644Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід
- 08 серпня 2026, 14:29 840
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 03 серпня 2026, 08:37 691
Молочний модуль отримав нові функції для простежуваності процесівДержавна служба з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів завершила модернізацію інформаційно-комунікаційної системи «Молочний модуль», що використовується в межах Програми контролю сирого молока.
- 01 серпня 2026, 11:19 2012
Українські ремісничі сири здатні конкурувати з європейськимиУкраїнські виробники сиру вже досягли високого рівня якості. За якістю та смаком ремісничі сири вже можуть достойно конкурувати, а подекуди навіть перевершують європейські.
- 01 серпня 2026, 06:44 1597
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 30 липня 2026, 09:22 1153
Молокозавод на Харківщині зупиняє роботу після удару російського безпілотника«Богодухівський молокозавод» у Харківській області зупиняє роботу після удару російських безпілотників.
- 30 липня 2026, 08:00 998
USDA: Україна зменшить виробництво молока на 300 тис. тВиробництво молока в Україні у 2026 році становитиме 6,65 млн т. Це на 300 тис. т, або 4,3% менше показника минулого року.
- 29 липня 2026, 13:25 646
Епіцентр перевиконав план реалізації молока та м'ясаСегмент тваринництва «Епіцентр Агро» у січні – червні 2026 року виробив 23,3 млн кг молока із середнім вмістом жиру 3,92% та 597 тис. кг м’яса у живій вазі.
- 28 липня 2026, 16:49 35569
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 гаСтворення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
- 25 липня 2026, 09:31 2517
Спека у Європі загрожує виробництву одного з найпопулярніших сирів світуЕкстремальна спека в італійському регіоні Емілія-Романья загрожує виробництву сиру пармезан (Parmigiano Reggiano).
- 17 травня 2019, 06:38 7558
#ІндексАПК. Закарпатська областьЗакарпатська область, за даними дослідження Інституту аграрного розвитку в країнах з перехідною економікою (IAMO) і асоціації «Український клуб аграрного бізнесу», разом з Івано-Франківською областю розділили перше місце з точки зору технічної агроефективності сільського господарства.