Найбільша українська ферма планує занести буйвола у національний реєстр
Про це AgroPortal.ua розповіла управляюча фермою та «подружка буйволів» Інна Левдар.
«Це одна з наших цілей», — говорить вона.
Інна Левдар пояснює, що наразі буйвіл в Україні офіційно не рахується буйволом. Його відносять до категорії корів.
«Аби його відділити в окрему категорію, треба щоб в Україні було 250 самиць (буйволиць) які хочу би 1 раз давали приплід», — розповідає вона.
Окрім того, у всіх тварин мають бути паспорти про чистокровне походження.
«Справа не з легких, але ми над цим працюємо. Тому ми готові розширювати ферму та опікуватися більшою кількістю тварин», — додає управляюча фермою.
Зараз «Карпатський буйвіл» утримує 70 тварин, у листопаді фермі буде уже п’ять років. Хоча власник Роман Фетько займається відродженням буйволів з 2008 р.
Кажуть, продукція з буйволиного молока серед споживачів досить затребувана.
«Ми постійно відправляємо Україною молоко та сири. Але є ще куди розширюватись», — ділиться Інна Левдар.
За останній рік вона відзначає зростання продажів молочної продукції. Для цього «Карпатський буйвіл» разом з партнерами з BRPR попрацювали над рекламою, створили сучасний сайт та посилили роботу в соцмережах. Тісний контакт з аудиторією дав результат у вигляді постійних замовлень.
Левдар говорить, що найбільш популярною позицією серед споживачів є згущене буйволине молоко, сир «Адигейкий» та саме молоко. Часто замовляють витриманий сир «Качота» та авторську Mozzarella di bufala, яку часто оцінюють вище ніж італійську.
Також ферма виготовляє із молока бринзу, сметану, вершки.
«Ситуація квітня-травня 2021 р. виглядає краще, ніж торік. У нас знову з’явилися туристи, і ми не встигаємо виготовляти продукцію для відправки по Україні», — говорить управляюча фермою.
Додає, що замовлення роблять і з-за кордону з проханням відправити рідним чи знайомим по Україні.
Цього сезону «Карпатський буйвіл» готовий буде прийняти більше гостей. Тут розбудовують та облаштовують територію, а поряд організовують кемпінг для прийому гостей на ночівлю.
Окрім того, планують запускати нові продукти з буйволиного молока.
«Найперше — це буде «масло ГХІ». Виготовлятимемо принтовані хустки з буйволами», — говорять на фермі.
Супутньо — унікальний гірський мед, кошики для подарункових наборів, леквар і багато чого іншого.
Наталія Рекуненко, AgroPortal.ua
02 жовтня 2026, 07:20570Зміна торговельних потоків: які можливості має український виробник
30 вересня 2026, 07:20499Органічний сектор демонструє стійкість і залишається в топ-5 постачальників продукції до ЄС
28 вересня 2026, 07:201168У Глухові облаштували 3-гектарний яблуневий сад із 13 сортами
- 02 жовтня 2026, 17:25 677
Лихо не без добра: імпорт сирів скорочується через обстрілиЗміни намітились на ринку сирів України після тривалого періоду стабільності.
- 25 вересня 2026, 14:28 1053
Ціни на молочну сировину в Україні продовжують зростатиСередньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, це на 65 коп. більше рівня попереднього місяця, проте на 1,52 грн. (10%) менше порівняно з вереснем 2025 року.
- 24 вересня 2026, 18:00 1897
Українські сири вперше представили на міжнародній виставці в ІталіїМайстер-клас, присвячений українським сирам, відбувся 23 вересня під час міжнародної виставки B2Cheese у Бергамо (Італія).
- 23 вересня 2026, 15:33 1619
Молочні альтернативи втрачають популярність у світіПродажі рослинного молока знизилися на кількох основних ринках. У Великій Британії обсяги впали на 2,5% за рік, у США — на 5,4%, водночас зростання сповільнилося у Франції, Італії, Нідерландах та Іспанії.
- 22 вересня 2026, 16:05 822
Виробництво молока-сировини в Україні скоротилось на 600 тис. тУкраїнські господарства усіх категорій у серпні поточного року виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 20 тис. т менше (-3,5%) відносно липня та на 96,5 тис. т менше (-15,1%) відносно серпня 2025 року.
- 20 вересня 2026, 10:22 7937
На ринок вийшло Яготинське високобілкове молокоГрупа компаній «Молочний альянс» розширила лінійку продукції ТМ «Яготинське» високобілковим ультрапастеризованим молоком із жирністю 0,5%.
- 19 вересня 2026, 06:18 1253
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 18 вересня 2026, 14:25 842
Імпорт сирів скорочується, але запаси стримують зростання цінУкраїнські сировари продовжують потерпати від логістичних проблем, спричинених російськими обстрілами, однак поступово адаптуються до нових умов роботи.
- 02 вересня 2026, 18:00 657
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 17 травня 2019, 06:38 7597
#ІндексАПК. Закарпатська областьЗакарпатська область, за даними дослідження Інституту аграрного розвитку в країнах з перехідною економікою (IAMO) і асоціації «Український клуб аграрного бізнесу», разом з Івано-Франківською областю розділили перше місце з точки зору технічної агроефективності сільського господарства.