Аграрный лайфхак // 9 фиолетовых полезных продуктов

18 июля 2019, 07:00 2406

Чем более яркий цвет у овощей и фруктов, тем больше у них пользы. Такие продукты украсят любой летний стол, а в сочетании с мясом и зеленью они еще и очень вкусные. Какие же продукты фиолетового цвета нужно есть?

Свекла

По цвету свекла бывает от темно-бордовых до фиолетовых плодов. В состав свеклы входит много различных витаминов и полезных элементов, а главное, что во время термической обработки они не разрушаются и не теряют своих питательных свойств.

Баклажан

Баклажан содержит клетчатку, витамины С, В1, В2, В5, РP, калий, кальций, фосфор, железо, магний и натрий. Употребление этого овоща снижает холестерин, выводит токсины из организма, улучшает работу сердца, снимает отеки.

Фиолетовый картофель

Этот сорт картофеля содержит в четыре раза больше антиоксидантов, много витаминов, минералов, антоцианов, придающих картофелю этот оттенок. Фиолетовые корнеплоды затормаживают процессы старения, укрепляют иммунитет, улучшают зрение, улучшают эластичность сосудов.

Краснокочанная капуста

Этот вид капусты созревает поздно, а потому в ней гораздо больше полезных веществ. В краснокочанной капусте много антоцианов, регулярное их употребление нормализует процесс кроветворения, работу почек, щитовидной железы.

Фиолетовая цветная капуста

Эта капуста — еще один источник антоцианов. Употребление цветных соцветий предотвращает болезни сердца и кровеносной системы, обеспечивает запасом витамина С, клетчаткой, витамином А, фолиевой кислотой, кальцием, калием и селеном.

Морковь

Фиолетовые сорта моркови содержат больше антоцианов и обладают сильными антиоксидантными свойствами. Овощ нормализует уровень холестерина, понижает давление, улучшает кровообращение и обладает противовоспалительным эффектом.

Голубика

Цвет голубика имеет насыщенный сине-фиолетовый. Эту ягоду относят к категории суперфудов, она регулирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга, замедляет старение, помогает работе кишечника. Свои полезные свойства голубика сохраняет и после заморозки.

Инжир

В инжире содержатся витамины A, B1, B2, B6, C, множество минералов и антиоксидантов. В сушеных плодах количество полезных веществ возрастает в 3 раза на 100 грамм продукта. Инжир помогает пищеварению, выводит лишнюю жидкость из организма, помогает работе сердца и сосудов.

Ежевика

У ежевики глубокий иссиня-черный цвет. Эта ягода считается очень полезной, она помогает регенерации клеток крови, улучшает обмен веществ, укрепляет сосуды, выводит из организма соли тяжелых металлов.

AgroPortal.ua по материалам Foodandmood.com.ua