Українці вдвічі скоротили споживання хліба
Про це повідомляють експерти Економічного дискусійного клубу.
Відмічається, що структура виробництва хліба та хлібобулочних виробів у 2016 р., як і у 2000 р., принципових змін не зазнала. Левова частка виробництва (52%) — це хліб пшеничний; на хліб житній та хліб із пшеничного і житнього борошна припадає 33%; на вироби булочні, до яких, до речі, належать батон і багет, припадає 24% від усього виробництва хліба нетривалого зберігання.
«Разом з тим, виходячи із показників офіційної статистики, середньодушове споживання хліба українцями упродовж 2000-2016 рр. скоротилося з 50 кг до 26 кг на особу на рік. А якщо порівнювати цей показник наприклад із 1995 роком, то споживання хліба зменшилося більш ніж у 3 рази», — розповідають аналітики.
При цьому вони допускають, що частина виробництва популярних серед населення хліба та хлібобулочних виробів не підпадає під офіційну звітність і залишається в «тіні».
28 жовтня 2026, 07:20248Гастровечір у Львові: від локального продукту до високої кухні
26 жовтня 2026, 07:20673На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
23 жовтня 2026, 07:20986Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
- 29 жовтня 2026, 11:09 365
Заходи щодо пріоритетного експорту олії в жовтні ще не показали помітних змінСтаном на 27 жовтня цього місяця було експортовано 275 тис. т усіх видів рослинних олій, що становить 65% від потреби. Показники на 15 жовтня були на рівні 149 тис. т — 63% від потреби.
- 27 жовтня 2026, 12:43 806
Агровиробництво України продовжує сповільнювати темпи зростанняОбсяг виробництва сільськогосподарської продукції в Україні у січні − вересні 2026 року збільшився на 0,9% порівняно з аналогічним періодом минулого року (у січні – серпні показник зріс на 5,9%).
- 25 жовтня 2026, 11:14 1066
Сало продовжує дорожчатиЦіни на сало у вересні зростали другий місяць поспіль.
- 05 жовтня 2026, 07:20 1305
Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб«Хліб. Україна. Альманах» відкриває український хліб з різних сторін і спонукає продовжувати досліджувати його місце в історії країни і нації: шукати старі фільми, відкривати регіональну випічку, історію млинів, ремісничі технології та сучасне хлібопечення.
- 01 жовтня 2026, 19:00 1187
В Україні видали двомовний інформаційно-історичний артбук про український хлібПісля кількох років роботи в Україні вийшов «Хліб. Україна. Альманах» — унікальний двомовний інформаційно-історичний артбук про український хліб, його минуле, сучасність і майбутнє. У виданні хліб постає як щоденна частина життя українців, елемент культури та традицій, продукт великої індустрії, предмет мистецького осмислення та свідок історичних подій.
- 25 вересня 2026, 09:28 2134
росія атакувала виробництво мережі пекарень у КиєвіВиробництво мережі пекарень «Тітка Клара» постраждало унаслідок російської масованої атаки на Київ.
- 24 вересня 2026, 12:05 1011
Агровиробництво в Україні сповільнило зростанняОбсяг виробництва сільськогосподарської продукції в Україні у січні − серпні 2026 року зріс на 5,9% порівняно з аналогічним періодом минулого року (у січні – липні показник ріс на 17,2%).
- 21 вересня 2026, 14:55 1398
Урожай овочів в Україні перевищує 3,4 млн тДержавна служба статистики оприлюднила дані щодо виробництва основних сільгоспкультур в Україні станом на 1 вересня 2025 року.
- 14 вересня 2026, 07:20 1689
У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузіУ Києві відбулася Baking Awards GALA 2026, під час якої вдруге відзначили найсильніші реалізовані проєкти української хлібопекарської галузі. Цього року на премію подали 82 проєкти у шести категоріях — майже у 2,5 раза більше, ніж торік.
- 11 вересня 2026, 07:20 1337
В Україні представили колекційний альманах про український хлібВ Україні представили «Хліб. Україна. Альманах» — двомовне колекційне видання, присвячене українському хлібу як частині культури, історії та сучасного життя.