У Японії вивели поросят, органи яких можна пересаджувати людям
Американські науковці винайшли метод виробництва низькокалорійного цукру
20 квітня 2024, 16:00 8467
Команда науковців компанії Mars разом із експертами Каліфорнійського університету в Девісі (UC Davis) розробили ефективне рішення для виробництва низькокалорійного цукру — алюлози.
Про це повідомляє зовнішній пресофіс Mars в Україні.
Алюлоза (D-psicose) — природний цукор, який в 10 разів менш калорійний за звичний цукор — сахарозу. Природня алюлоза міститься в інжирі, родзинках, пшениці, кленовому сиропі та патоці. Вона солодка, як столовий цукор, але не має основних недоліків цукру, зокрема високої калорійності та здатності впливати на рівень інсуліну.
Алюлоза може стати здоровою альтернативою для тих людей, які хочуть скоротити споживання цукру і при цьому мати можливість їсти солодке.
В чому інновація? Раніше виробництво алюлози було приблизно в 3-5 разів дорожчим за цукор, що обмежувало її використання в харчовій промисловості. Завдяки новому методу виробництва алюлоза може стати більш розповсюдженою та доступною.
Ключова відмінність нового методу — скорочення кроків виробництва і, як наслідок, виробничих витрат. Активувавши природний процес у мікроорганізмі, дослідники розробили метод високопродуктивного та чистого виробництва шляхом точної ферментації. Завдяки дешевшому методу виробництва вартість алюлози знизиться, і ця речовина стане доступнішою масово.
Як масове виробництво алюлози змінить харчування? Нова розробка може дозволити відмовитися від традиційної та вартісної ферментативної обробки, що дасть змогу створити низькокалорійну та економічно вигідну альтернативу звичному цукру. Потенційне застосування цієї інновації може вплинути на цілу низку галузей — від виробництва напоїв і кондитерських виробів до хлібобулочних виробів тощо.
24 серпня 2026, 07:2073Zinka. Побачити виробництво зсередини
21 серпня 2026, 07:201164Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнив
19 серпня 2026, 07:20534UCAB FOOTBALL CUP 2026. Літні ігри
- 23 серпня 2026, 06:24 909
Аграрний сектор України: 35 важливих фактів за 35 років незалежностіЗа роки незалежності аграрний сектор України пройшов шлях від глибокої кризи 1990-х років до перетворення на глобального гравця на світових ринках та постачальника продовольства до сотень країн. Повномасштабна війна суттєво уповільнила розвиток галузі та принесла значні руйнування. Але, незважаючи на це, аграрний сектор залишається основою економіки України, забезпечує близько 9–12% ВВП і формує приблизно 60% загального товарного експорту, залишаючись головним джерелом надходження валюти.
- 22 серпня 2026, 08:00 845
Молочка, цукор та олії у лідерах страхування експортуЕкспортно-кредитне агентство України (ЕКА) у січні – липні 2026 року підтримало експорт українських товарів на 8,69 млрд грн.
- 21 серпня 2026, 07:00 514
Дані замість інтуїції: як агротех стає новою точкою росту української економікиЩе десять років тому фермер ухвалював рішення на основі досвіду. Він «відчував» поле, орієнтувався на прикмети, повторював те, що робив минулого сезону. Сьогодні я бачу іншу картину: аграрії дедалі більше орієнтуються не на досвід, а на дані — супутникові знімки, показники ґрунтових сенсорів, прогнози штучного інтелекту.
- 12 серпня 2026, 11:11 1720
Агрономи увійшли до топ-5 професій за темпами зростання зарплатРоботодавці та наймані працівники по-різному оцінюють зміни на ринку праці України. Перші частіше говорять про підвищення оплати праці, тоді як понад половина працівників не зафіксували змін у своїх доходах.
- 10 серпня 2026, 19:00 1067
Виробництво цукру в Європі упаде до 10-річного мінімумуВиробництво цукру в ЄС та Великій Британії цього сезону може скоротитися до близько 15 млн т — найнижчого рівня з 2015 року. Спекотна погода погіршує стан посівів цукрових буряків, площі під якими скорочуються другий рік поспіль.
- 09 серпня 2026, 13:19 3831
Сучасна система очищення води збільшила врожайність томатів на 30%Найбільшою проблемою в овочівництві у фермера з Миколаївщини була якість води для поливу, що негативно впливала на розвиток рослин і врожайність.
- 07 серпня 2026, 14:25 4221
Китай за п'ять років планує досягти виробництва зерна в 725 млн тоннКитай визначив ціль довести виробничий потенціал зерна до 725 млн т у межах п'ятирічного плану розвитку сільського господарства на 2026–2030 роки. Основний акцент зроблено на впровадженні сучасних технологій, модернізації агросектору та зміцненні продовольчої безпеки.
- 16 липня 2026, 05:48 2130
Від навчання до створення сучасного бізнесу: як НУХТ підтримує крафтовий напрямКрафтове виробництво сьогодні в Україні має великі перспективи та відіграє важливу роль у розвитку економіки. Це можливість не лише створити та популяризувати український бренд, а й надати робочі місця в громаді, де розташоване виробництво. Нині крафтовий бізнес набуває дедалі більшої популярності та перетворюється з домашньої на професійну сучасну інноваційну галузь, яку дуже важливо розвивати та підтримувати.
- 15 липня 2026, 07:00 1191
Як працює світова система обміну генетичними ресурсами рослин, і що це означає для УкраїниУ серпні цього року наша країна стане 156-ю учасницею Міжнародного договору про генетичні ресурси рослин, і вже у жовтні перша тисяча зразків вітчизняного насіння зернових і кормових культур відправляється на безпечне зберігання до Глобального сховища на Шпіцбергені.
- 14 липня 2026, 10:25 645
В Україні заборонять понад 40% діючих речовин ЗЗР: найбільше зачепить інсектицидиНауковці НУБіП України дослідили основні препарати та їхні діючі речовини (д.р.) і визначили, що під час євроінтеграції найбільшого впливу зазнають інсектициди, майже 57% яких доведеться зняти з обігу, фунгіцидів — 35,3%, гербіцидів — 35,5%, інших д.р. — майже 41%. Загалом забороні підлягають 40,2% д.р.