Дослідження виявило, що розширення вирощування морських водоростей може допомогти зменшити попит на наземні культури та скоротити глобальні викиди парникових газів у сільському господарстві до 2,6 млрд т на рік.
Океанічне сільське господарство як альтернатива землеробству
11 лютого 2023, 07:00 2120
Океанічні ферми з вирощування водоростей можуть допомогти вирішити питання забезпечення продовольчої безпеки, втрати біорізноманіття та раціональної годівлі тварин.
Такого висновку дійшли вчені Університету Окленда, Австралія, пише Food ingredients first.
У своєму дослідженні науковці визначили частини океану, придатні для вирощування морських водоростей. Вони стверджують, що ці території можуть зменшити наземне сільське господарство та замінити 10% людського раціону продуктами з водоростей.
Скотт Спілліас, доктор філософії Школи науки про землю та навколишнє середовище Квінслендського університету
Зазначається, що морські водорості мають ще великий комерційний і екологічний потенціал у вигляді будівельних матеріалів, пластмаси, дизельного палива та етанолу.
Дослідники склали карту з 34 видів водоростей, які можна вирощувати на океанічних фермах, та виявили мільйони доступних гектарів океану в виключно економічних зонах (ВЕЗ), де можна розвивати сільське господарство.
У ВЕЗ Індонезії, за оцінками, до 114 млн га придатні для вирощування морських водоростей. Австралійська ВЕЗ також демонструє великий потенціал і видове різноманіття, принаймні 22 види водоростей та приблизно 75 млн га океану є придатними.
Примітка. Виключна економічна зона — це морська зона, у якій суверенна держава має особливі права щодо розвідки та використання морських ресурсів, включаючи виробництво енергії з води та вітру.
«Завдяки тисячолітній селекції світові науковці вдосконалили основні культури, які лежать в основі раціону суспільства, але морські водорості цілком можуть мати подібний потенціал у майбутньому», — зазначає Спілліас.
Багато компаній вже працюють у цій сфері. Приміром, компанія IFF створила борошно з червоних морських водоростей, а Cargill розробила кондитерський порошок із водоростей Gracilaria. Харчова біотехнологічна компанія NewFish ферментує мікроводорості та морепродукти для створення м’яса.
Інвестиційний фонд Breakthrough Energy Ventures, заснований Біллом Гейтсом, вклав $12 млн у австралійський стартап Rumin8. Компанія розробляє кормову добавку для худоби з синтетично відтвореного бромоформу, активного інгредієнта, який міститься в червоних морських водоростях.
За останні 5 років використання морських водоростей зросло більш ніж на 63%. Споживачі усвідомлюють, що водорості мають багато корисних властивостей, а виробники знаходять нові технології їх використання.
