Чорнобаївські в’ялені помідори: залишились знання та досвід, виробництво окуповане
Відомі українські сировари перетворили ресторан на безкоштовну їдальню
27 серпня 2022, 15:25 2985
Відомі українські сировари Петро Пригара та його донька Інна влітку 2021-го відкрили ресторан «Ґелета». Того ж року ресторан увійшов до 100 кращих в Україні. З перших днів повномасштабної війни заклад переформатували. Відтепер тут безкоштовно годують переселенців.
Про це пише видання Шо Там.
«Ресторан як такий — ми зрозуміли, що нам він як заклад елітний не потрібен. Але є попит на просте харчування для переселенців, які змушені були переїхати», — розповідає співвласник ресторану «Ґелета» Петро Пригара.
Місцеві підтримують ресторан домашніми екопродуктами. А на маленькій кухні «Ґелети» готують удвічі більше їжі, ніж до війни.
«Ми користуємо продукти, які в нас є, в першу чергу. Це має бути смачно, корисно, поживно, різноманітно трошки. І це має бути щось таке, що їли б діти», — каже співвласниця ресторану «Ґелета» Інна Пригара.
28 вересня 2026, 07:20544У Глухові облаштували 3-гектарний яблуневий сад із 13 сортами
25 вересня 2026, 07:31550Ukraine Organic Awards: визначено найкращих гравців органічного ринку
23 вересня 2026, 07:20610LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?
- 29 вересня 2026, 12:00 88
Сироварні шукають ексклюзивні рішення для асортиментуУ крафтовому бізнесі варто мати свій почерк, створювати індивідуальну презентацію та подачу продукту.
- 27 вересня 2026, 12:00 4844
Швейцарці їдять м'яса на 850% більше рекомендованої нормиЖителі Швейцарії в середньому споживають м’яса на 850% більше рекомендованої добової кількості, а молочних продуктів — на 363% більше. Водночас споживання бобових становить лише 4% від рекомендованого рівня.
- 19 вересня 2026, 06:18 1099
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 08 вересня 2026, 06:13 1098
Додаткові гроші та довіра покупців: як географічне зазначення збільшує вартість продукту в 20 разівУнікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.
- 08 серпня 2026, 16:00 1461
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 01 серпня 2026, 06:44 2948
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 25 липня 2026, 16:00 1208
ООН: Масштаби голоду в світі скорочуються третій рік поспільРівень голоду в світі у 2025 році знижувався третій рік поспіль. Водночас досягнути Цілі сталого розвитку ООН щодо ліквідації голоду до 2030 року за нинішніх темпів навряд чи вдасться.
- 16 червня 2026, 19:00 579
Страви з розмінованих полів зібрали 120 тис. грнКомунікаційна кампанія «Soul of Soil: страви з розмінованих полів» допомогла зібрати 120,4 тис. грн на підтримку гуманітарного розмінування через платформу UNITED24.
- 03 червня 2026, 06:37 5283
Ваша компанія готова до збору врожаю? Як організувати харчування для людей у поляхПід час збору врожаю агровиробники сконцентровані на головному: техніці в полі, робочих змінах працівників, поточних моментах, що потребують негайних рішень. У цей період одне з найпростіших, здавалося б, питань — «Як нагодувати команду?» — перетворюється на справжній виклик.
- 01 травня 2026, 19:00 759
Соціальні мережі — №1 у просуванні продуктів харчуванняСоціальні мережі сьогодні — найбільш впливове джерело, яке вирішує, що буде купувати споживач. 72% покоління зумерів проводить час у соцмережах і саме там обирає, який продукт споживатиме.