Думка: Переробка дозволяє працювати прогнозовано
Таку думку висловив директор ТОВ «Старопорицьке», ТМ «Сирна карта» Валентин Обштир під час V міжнародної конференції «Органічна переробка та збут: нові можливості для готового продукту».
«Виробляти і продавати лише молоко — це шлях в нікуди, бо рентабельність в молочному тваринництві інколи сягає нулю. З 5 т молока, яке виробляється на підприємстві «Старопорицьке» переробляємо лише третину, але в наступному році плануємо перейти на повну переробку власної сировини», — зазначає Валентин Обштир.
За його словами, сьогодні в господарстві утримується 700 голів ВРХ і 200 дійних корів. «Старопорицьке» виробляє і постачає в мережі магазинів «Лавка традицій» і «Сільпо» 4 види твердих сирів, 3 види м'яких розсільних сирів, а також традиційні молочні продукти — молоко, кефір йогурт.
«Стратегія переробки з виробництва сирів у нас з'явилася ще в 2013 році, але власне першу продукція переробки отримали в 2016 році. Тобто налагодження переробки не швидкий процес», — констатує Валентин Обштир.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
12 серпня 2026, 07:2057Датчик справний, а трактор втрачає тягу: де ховалася несправність
10 серпня 2026, 07:2011227Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід
07 серпня 2026, 07:201166200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
- 08 серпня 2026, 14:29 793
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 04 серпня 2026, 15:25 809
росія знищила склад українського виробника морозиваВнаслідок ворожої атаки 3 серпня 2026 року було знищено складський комплекс українського виробника морозива «Ласунка».
- 04 серпня 2026, 14:25 1199
На Нову Зеландію припадає 22,1% світового експорту молочної продукціїНова Зеландія залишається найбільшим у світі експортером молочної продукції серед окремих країн. У 2025 році на неї припадало 22,1% світового експорту.
- 25 липня 2026, 13:24 460
Галичина випустила на ринок нову лінійку мілкшейківТоргова марка «Галичина» розширює асортимент продукції та представляє нову лінійку мілкшейків.
- 23 липня 2026, 10:31 313
Lactalis модернізує фабрику молочних десертів у ЧехіїLactalis інвестує €9 млн у виробництво молочних десертів у Чехії — завод, який постачатиме продукцію як місцевим, так і міжнародним клієнтам.
- 23 липня 2026, 08:38 435
Біржові котирування на молочну продукцію знову зростаютьІндекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 21 липня змінив вектор на висхідний, додавши 1,5% після чотирьох місяців падіння.
- 21 липня 2026, 09:52 337
Експорт українського вершкового масла упав удвічіCитуація на українському ринку вершкового масла у липні не покращилася. Пропозиція продукції й надалі перевищує попит, можливості для збуту надлишків обмежені, а ціни — низькі.
- 18 жовтня 2025, 13:24 1572
Економіка 1 га через тваринництво дозволяє аграріям бути конкурентнимиКлючовим у моделі господарства «Старий Порицьк» є поєднання тваринництва та рослинництва. Від самого початку свого розвитку підприємство обрало стратегію органічного виробництва, поєднуючи рослинництво, молочне тваринництво та власну переробку продукції.
- 26 вересня 2025, 06:29 2003
Замкнути цикл: як працює комбо рослинництва та тваринництваПерехід із класичного виробництва на органічне потребує часу і терпіння. Виробники зазначають, що в перші роки не варто відразу розраховувати на 100% результат. Тому на початковому етапі органіка — це не про бізнес, а про філософію. Тож у цьому секторі залишаються ті, хто вірить у свою справу.
- 22 серпня 2016, 08:00 6815
Аграрний стартап // Як фінансист зірвав джек-пот на органіціМіноритарному акціонеру і колишньому члену наглядової ради «Укргазбанку» Валентину Обштиру вдалося зробити непогану кар'єру у фінансовій сфері. Але найбільш вдалою інвестицією він називає своє фермерське господарство у Волинській області.