Skin contact wine — один из старейших видов вина в мире. Только сейчас оно становится модным в мире вина, но существует уже более 8 тыс. лет. Контактное вино с кожицей — по сути, это белое вино, которое стало янтарным, потому что виноградный сок оставался в контакте с виноградной кожицей от нескольких дней до года. Это придает вину более насыщенный, дубильный характер и глубину цвета, которая варьируется от бледно-золотистого до глубокой бронзы. Цвет полностью зависит от длительности контакта с кожицей: иногда дни, иногда несколько месяцев.
Одесская винодельня из невероятного села выпустила янтарное вино
20 июля 2023, 09:50 3716
В центре этнографического сельского туризма и семейного отдыха «Фрумушика-Нова» выпустили новинку — янтарное вино из Шардоне 2021 года.
Об этом сообщает совладелец центра, который находится в с. Веселая Долина на Одесчине, Михаил Палариев.
Михаил Палариев, совладелец центра «Фрумушика-Нова»
Кроме винодельни, «Фрумушика-Нова» держит поголовье овец. На территории комплекса находится скульптура чабана из гранита, которая включена в мировую Книгу рекордов Гиннесса, — почти 18 м, 500 т гранита.
Здесь можно провести выходные. Есть стилизованные домики для отдыха, кафе-бар «Корчма», бассейн, баня, чан, озеро для рыбной ловли, лавандовое поле и этнографический музей.
Для справки: село Веселая Долина стало финалистом Всеукраинского конкурса «Невероятные села Украины 2018» и заняло 6 место по количеству голосов.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
