Індекс борщу знизився услід за цінами на овочі

Про це свідчать результати травневого продуктового моніторингу асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ).

Зазначається, що для розрахунку страви на 3 л води брали: 250 г, капусти, 500 г буряка, 300 г картоплі, 150 г моркви, 100 г цибулі, 2 столові ложки томатної пасти, 30 мл олії, 500 г свинячих ребер, а також сіль, перець і лавровий лист.

«Якщо додати до борщу дві скибочки батона (50 г), столову ложку сметани (25 г) та зубчик часнику (5 г), його ціна зросте до 206 грн проти 232 грн минулого місяц», — зазначили в УКАБ.

Фахівці додали, що у червні ціни на овочі демонструють сезонну динаміку, продукція нового врожаю дешевшає, а старого — дорожчає.

«Вартість ріпчастої цибулі вроздріб досягла 40 грн/кг, що на 33% більше, ніж місяць тому, та на 32% дорожче торішніх показників. Стара картопля на полицях супермаркетів коштує в середньому 38 грн/кг, додавши 10% за місяць (+33% за рік).

Водночас на ринку з'являються овочі нового врожаю, що тисне на ціни. Так, молода капуста подешевшала на 66% за місяць — до 25 грн/кг (але на 64% дорожче минулого року). Ціни на огірки продовжують знижуватись — за місяць на 18% і в середньому коштують 65 грн/кг, що на 11% дешевше, ніж торік. Помідори тримаються на стабільному рівні — близько 99 грн/кг, що на 12% дорожче, ніж рік тому», — резюмували в асоціації.