В ресторанах з’явиться м’ясо, надруковане на 3D-принтері
28 листопада 2020, 09:00 3474
До кінця 2020 року в меню ресторанів Ізраїлю, Німеччини та Швейцарії можуть з’явитися стейки з продукції рослинного походження, надруковані на 3D-принтерах ізраїльського стартапу Redefine Meat.
Про це повідомляє видання Business Insider.
Виробник зазначає, що продукт зовні, на смак і за текстурою дуже схожий на справжнє м’ясо. Рецепт його приготування зберігають у секреті. Однак відомо, що друкований стейк містить сою, горох, кокосову і соняшникову олію.
Наразі принтери ізраїльської компанії можуть виготовляти 13 фунтів (5,9 кг) рослинного м’яса на годину. Наступного року Business Insider планує застосовувати нову техніку, яка допоможе виготовляти 44 фунти (19,9 кг) продукції за такий же проміжок часу.
У Redefine Meat поки не повідомляють про точну вартість, за якою передбачається продавати стейки, але стверджують, що вона буде майже такою ж, як і ціна справжнього стейка.