SweetStreet: как организовать бизнес на сладких перекусах
Домашняя кондитерская SweetStreet по производству полезных и вкусных сладостей работает совсем недавно. Как рассказывает ее основательница Алина Петрук, идея создания такого бизнеса появилась на основе собственных увлечений и желания поделиться полезным натуральным продуктом с окружающими.
«У меня есть две страсти — спорт и конфеты, но это несовместимые вещи, и их сочетание не всегда приводит к желаемому результату. Поэтому мне пришло в голову готовить полезные сладости из натуральных продуктов. Промониторив существующий рынок, остановилась на варианте пастилы и фрипсов (фруктовых чипсов). Попробовав свое творение и поделившись им с близкими, получила положительные отзывы и поддержку для коммерциализации идеи», — рассказывает Алина Петрук.
По ее словам, самое трудное в этом процессе было побороть страхи «ничего не получится» и «что о тебе скажут другие».
«Но уже в процессе, когда нацелилась на результат, провела много проб и выбрала лучшие варианты, четко настроила производственный процесс, то договориться об упаковках, наклейках, сырье или провести маркетинг не требует усилий, а дарит только удовольствие», — рассказывает Алина Петрук.
Сегодня в SweetStreet производится 15 видов пастилы и около 7 видов фрипсов. Поскольку сейчас не сезон фруктов в Украине, частично сырье и отдельные составляющие для производства закупаются в супермаркетах, но большая часть фруктов и овощей — из частных садов и огородов.
Алина Петрук рассказывает, что для производства с минимальными мощностями, применяя оптимальное количество оборудования, необходимо вложить около 6 тыс. грн. При увеличении количества заказов, для масштабирования и эффективности нужно инвестировать еще около 15 тыс. грн.
«По нашим подсчетам, окупаемость бизнеса очень зависит от количества заказов, но ожидаемый срок — 1,5-2 месяца», — отмечает Алина Петрук.
Для реализации продукции используются социальные сети — Facebook и Instagram. В дальнейшем планируется задействовать различные доски объявлений, мессенджеры, ну и, конечно, сарафанное радио, как лучший метод привлечения клиентов.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua